Бесплатная доставка при заказе от 5000 руб.
Быстрый предзаказ по телефону
Скидка 10% при заказе
от 10 000 руб.

Меню

Говядина

В интернет-магазин FRESH MEAT телятину поставляют из экологически чистых регионов юга России: Волгоградская обл. Ставропольский край, Калмыкия, Дагестан. Мы реализуем только свежее мясо и в связи с этим у нас нет долговременного хранения. Телятина заготавливается под каждый конкретный заказ и сразу осуществляется доставка клиенту нашими курьерами.

Полезные характеристики телятины напрямую следуют из ее состава. Основное преимущество данного мяса сводится к малой калорийности и большому содержанию белка. Вот почему телятину рекомендуют употреблять при проблемах с лишним весом, она считается диетическим продуктом. Еще одно достоинство телятины – это невысокое содержание холестерина и жира, так что ее разрешено есть даже при повышенном уровне холестерина в крови. Мясо телят рекомендовано при недугах сердечно-сосудистой системы, при проблемах с органами пищеварения и сахарном диабете. Также диетологи советуют включать телятину в рацион беременным, пожилым людям и детям.

Спрос на телятину очень велик, ее рекомендуют употреблять для диетического питания и давать детям. Способы приготовления мяса молодых коров аналогичны говядине. Использовать телятину можно в жареном, пареном или вареном виде, а также приготовленную на гриле. Из нее делают первые и вторые блюда, холодные и горячие закуски. Особенно широко она распространена в странах Европы, нежели в Соединенных Штатах. В России телятина тоже достаточно популярна.


Интересные сведения о телятине

Максимально яркими вкусовыми качествами и пользой обладает телятина светло-розового либо кремово-розового цвета, с ярко-белым и твердым жиром.

В связи с высокой влажностью мясо телятины быстро портится, потому срок хранения его в плотно завернутом виде в холодном месте составляет максимум двое суток.

Телятина останется мягкой и сочной даже после тепловой обработки, если правильно подбирать мясо для приготовления блюд. Из бедер и верхней части лодыжки получится отличная отбивная или шницель, а жарить лучше всего голень. Нижняя часть лодыжки с множеством грубых волокон станет подходящим вариантом для копчения и рулета. А вот нежное филе обычно запекают целиком либо нарезают на небольшие кусочки. Лопатка и грудинка хорошо подойдут для различных видов блюд.

Готовить телятину чересчур долго не следует, иначе мясо перестанет быть мягким. Также при приготовлении телятины нагревайте духовку максимум до 180 градусов.

Питательная ценность мяса телятины не страдает в процессе термической обработки, так как все белки остаются в нем.