Баранина. Курдюк

Бараний курдюк представляет собой большое жировое отложение, находящееся в районе хвоста животного. Он образуется лишь у особей некоторых пород. За счет того, что курдючные бараны пасутся на чистых лугах, их жир, как и мясо, содержит множество важных для организма веществ, включая витамины, минералы и микроэлементы.

Бараний курдюк не имеет в своем составе токсинов, так как порода курдючных животных выращивается по классическим традициям, без применения химических добавок к пище. Эта часть барана отличается высокой калорийностью, она подходит тем, кто занимается активными видами спорта либо тяжелым физическим трудом. А вот для тех, кто следит за весом, бараний курдюк не рекомендован.