Баранина. Седло

Седло барана – отруб, получаемый из спинной части туши. Здесь сосредоточено самое нежное мясо, из которого можно приготовить самые разнообразные блюда. Приятного аппетита!
Количество:
- +
Цена:
470 Р
Купить
Подробнее о товаре
Седло барана – очень интересный отруб. Он включает в себя часть позвоночника с короткими ребрами, по обе стороны которых располагается нежнейшее мясо. Сверху седло барана покрыто слоем жирка. Такое сочетание филе, ароматной косточки и жировой оболочки дает возможность готовить сочные и ароматные блюда из баранины.

Жареное баранье седло

Баранье седло – это популярное блюдо, которое пришло к нам из Аргентины. Сготовить баранье седло лучше всего в духовке, поскольку именно там оно сможет тщательно пропитаться и стать сочным. Как лучше всего приготовить седло барашка, мы покажем в данном рецепте.

Что нужно будет взять для приготовления седла барашка:

  • Седло барашка (примерно пара кг)
  • Перец и соль (по вкусу)
  • Масло (100г)
  • Несколько долек чеснока
  • Тимьян
  • Оливки (100г)
  • Белый хлеб
  • Пряности

Как готовится седло барашка? Для этого потребуется снять весь лишний жир, а также убрать жилы. Тушить седло барашка требуется в закрытой сковороде с несколькими дольками чеснока, а также веткой тимьяна и розмарина. В качестве приправы используется соль и перец.

На следующем шаге нужно снять седло барашка с огня и дать ему постоять несколько минут. Оливки требуется растереть с чесноком. Далее нужно укрыть мясо оливками и положить поверх них травы. После этого идет новый этап запекания, который продолжается примерно 10-20 минут. Далее мясо вытаскивается из духовки и подается с соусом.

Приятного аппетита!

Артикулb6